# Keto Raclette-Pfännchen mit Bresaola, Radicchio und Walnüssen

> Keto Raclette-Pfännchen mit Bresaola vom Rind, angebratenem Radicchio, Orangenfilets, Walnüssen und Raclettekäse. Ein Raclette-Abendessen mit 6 g Kohlenhydraten pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-raclette-pfaennchen-mit-bresaola-radicchio-und-walnuessen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, FODMAP, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 393 kcal
- Protein: 30.6 g
- Fett: 26.6 g
- Kohlenhydrate: 6.1 g

## Zutaten

- 2 Radicchio
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bio-Orange
- 40g Walnüsse
- 150g Bresaola
- 240g Raclettekäse
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Viertle den Radicchio, schneide den Strunk heraus und schneide die Blätter in Streifen.
2. Brate den Radicchio im Olivenöl 2 Minuten an, bis er zusammenfällt, und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
3. Reibe etwas Schale von der Orange ab. Schäle sie mit einem Messer und löse die Filets zwischen den Trennhäuten heraus.
4. Hacke die Walnüsse grob. Zupfe die Bresaola in Stücke und schneide den Raclettekäse in Scheiben.
5. Heize das Raclette-Gerät 10 Minuten vor. Fülle Radicchio, Bresaola und Orangenfilets in die Pfännchen, lege den Käse darauf und lass sie 5 bis 6 Minuten unter dem Grill überbacken.
6. Streue Walnüsse und Orangenschale darüber und iss die Pfännchen gleich.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*