# Keto Raclette-Pfännchen mit Lachs, Spinat und Dill

> Keto Raclette-Pfännchen mit Lachswürfeln, Dill-Schmand und Raclettekäse. Ein Raclette-Abendessen ohne Kartoffeln mit 2 g Kohlenhydraten und 36 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-raclette-pfaennchen-mit-lachs-spinat-und-dill
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Longevity, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Mediterran, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 473 kcal
- Protein: 35.6 g
- Fett: 35.4 g
- Kohlenhydrate: 2.2 g

## Zutaten

- 400g Lachsfilet
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 300g Babyspinat
- 100g Schmand
- 200g Raclettekäse
- 1 Bund Dill
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide den Lachs in 2 cm große Würfel. Reibe die Schale der Zitrone ab und presse 1 EL Saft aus.
2. Hacke den Knoblauch fein. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, gib Knoblauch und Spinat dazu und lass den Spinat 2 Minuten zusammenfallen. Drücke ihn im Sieb aus.
3. Hacke den Dill und verrühre ihn mit Schmand, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Schneide den Raclettekäse in Scheiben.
4. Heize das Raclette-Gerät 10 Minuten vor. Verteile Spinat und Lachswürfel in den Pfännchen und gib je 1 TL Dill-Schmand darauf.
5. Lege eine Scheibe Käse darüber und gare die Pfännchen 7 bis 8 Minuten unter dem Grill, bis der Lachs durchgegart ist.
6. Stelle den restlichen Dill-Schmand zum Nachnehmen auf den Tisch.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*