# Keto Rinderhack-Spitzkohl-Pfanne mit Pilzen und Sesam

> Keto Rinderhack-Pfanne mit Spitzkohl, Champignons, Ingwer, Chili und Sesam als Abendessen. Glutenfrei mit Tamari, in 25 Minuten fertig, mit rund 9 g verwertbaren Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-rinderhack-spitzkohl-pfanne-mit-pilzen-und-sesam
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 89/100
- Tags: Hormonbalance, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 491 kcal
- Protein: 28.6 g
- Fett: 36.4 g
- Kohlenhydrate: 13.9 g

## Zutaten

- 400g Rinderhackfleisch
- 300g Spitzkohl
- 150g Champignons
- 1/2 Paprika
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 15g Ingwer
- 1 Chilischote
- 2 EL Sesam
- 2 EL Tamari
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Kokosöl
- 1/2 Limette
- 2 EL Koriander

## Zubereitung

1. Schneide den Spitzkohl in feine Streifen, die Champignons in Scheiben und die Paprika in Würfel. Hacke Knoblauch, Ingwer und Chili und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
2. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und brate das Rinderhackfleisch 5–6 Minuten krümelig und braun.
3. Gib Pilze und Paprika dazu und brate sie 3 Minuten mit. Rühre Knoblauch, Ingwer und Chili 1 Minute unter.
4. Gib den Spitzkohl dazu und brate ihn 4–5 Minuten, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
5. Lösche mit Tamari, Sesamöl und Limettensaft ab und schmecke ab.
6. Röste den Sesam kurz ohne Fett und serviere die Pfanne mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*