# Keto Rinderhackfleisch-Pfanne mit Weißkohl

> Keto Rinderhackfleisch-Pfanne mit Weißkohl: herzhaftes Pfannengericht mit Rinderhack, Weißkohl, Knoblauch, Brühe und Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-rinderhackfleisch-pfanne-mit-weisskohl
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Mittagessen, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 31 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 500 g Rinderhackfleisch
- 600 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein würfeln.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch kräftig anbraten, bis es krümelig und gut gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer einrühren. Den Weißkohl in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis er leicht zusammenfällt.
4. Mit Rinderbrühe und Sojasauce ablöschen. Die Pfanne abdecken und alles bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis der Kohl weich, aber noch leicht bissfest ist.
5. Zum Schluss offen kurz einkochen lassen, falls noch zu viel Flüssigkeit in der Pfanne ist. Noch einmal abschmecken.
6. Direkt servieren. Wer mag, gibt einen Klecks saure Sahne darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*