# Keto schottische Eier mit Rinderhack aus dem Airfryer

> Schottische Eier aus dem Airfryer: wachsweiche Eier im Rinderhack-Mantel mit Parmesan-Mandel-Kruste. Keto Snacks mit 1,4 g Kohlenhydraten und 30,9 g Eiweiß pro Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-schottische-eier-mit-rinderhack-aus-dem-airfryer
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, High Protein, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, FODMAP, Clean Eating, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 276 kcal
- Protein: 30.9 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 1.4 g

## Zutaten

- 5 Eier
- 350g Rinderhack
- 30g Parmesan
- 20g gemahlene Mandeln
- 1 TL Dijonsenf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Koche vier Eier 6 Minuten, schrecke sie in Eiswasser ab und schäle sie vorsichtig.
2. Würze das Rinderhack mit Dijonsenf, Paprikapulver, Thymian und Salz und teile es in vier Portionen.
3. Drücke jede Portion auf der Handfläche flach, lege ein Ei darauf und forme das Hack gleichmäßig darum.
4. Verquirle das fünfte Ei, mische Parmesan und gemahlene Mandeln und wälze die Kugeln erst im Ei, dann in der Kruste.
5. Gare die Eier ohne Vorheizen bei 190 °C 15 Minuten, nach 8 Minuten drehen, bis das Hack innen 70 °C erreicht.
6. Lass die Schottischen Eier kurz ruhen, halbiere sie und serviere sie mit etwas Senf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*