# Keto Sesam-Wildlachs

> Keto Sesam-Wildlachs mit weißem und schwarzem Sesam, Ingwer und Sojasauce: knusprige Kruste, saftiger Fisch und kräftige Aromen in einem schnellen Rezept.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-sesam-wildlachs
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 86/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Antientzündlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 200g rohes Wildlachsfilet ohne Haut
- 2 EL weißer Sesam
- 2 EL tiefschwarzer Sesam
- 1 TL scharfer Ingwer
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Honig
- 2 EL salzige dunkle Sojasauce

## Zubereitung

1. Wildlachs trocken tupfen und weißen Sesam mit schwarzem Sesam auf einem Teller mischen.
2. Sojasauce mit scharfem Ingwer, geröstetem Sesamöl und Honig verrühren. Den Wildlachs rundum damit bestreichen.
3. Den marinierten Wildlachs in der Sesammischung wenden und den Sesam sanft andrücken, damit eine geschlossene Kruste entsteht.
4. Olivenöl, Ghee oder Avocadoöl in einer Pfanne sanft erhitzen. Den Sesam-Wildlachs bei mittlerer Hitze braten, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch innen noch saftig bleibt.
5. Den Wildlachs kurz ruhen lassen, damit die Kruste besser hält und sich der Fisch setzen kann.
6. Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Ingwer oder ein paar Tropfen Sojasauce abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*