# Keto Spargel-Omelett mit Feta

> Keto Spargel-Omelett mit Feta: ein schnelles, herzhaftes Eiergericht mit grünem Spargel, cremigem Feta und Butter.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-spargel-omelett-mit-feta
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 70/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Abnehmen, Muskelaufbau, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Vegetarisch, Frühstück, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 3 Bio-Eier
- 100 g Spargel
- 50 g Feta
- 1 EL Butter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Wasche den Spargel, schneide die holzigen Enden ab und teile ihn in mundgerechte Stücke.
2. Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate den Spargel bei mittlerer Hitze an, bis er leicht gebräunt und noch bissfest ist.
3. Schlage die Eier in einer Schüssel auf, würze sie mit Salz und Pfeffer und verquirle alles gründlich.
4. Gieße die Eier in die Pfanne über den Spargel und lasse die Masse bei reduzierter Hitze stocken.
5. Brich den Feta über das Omelett und klappe es vorsichtig zusammen, sobald die Oberfläche fast fest ist. In der Schwangerschaft klappst du es erst zusammen, wenn das Ei vollständig gestockt ist.
6. Richte das Omelett direkt aus der Pfanne an und serviere es heiß.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*