# Keto Spinat-Käse-Rolle mit Lachs

> Keto Spinat-Käse-Rolle mit Lachs: würzige Rolle aus Spinat, Eiern, Gouda, Frischkäse und Räucherlachs – eiweißreich, kohlenhydratarm und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-spinat-kaese-rolle-mit-lachs
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Einfach, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Pescatarisch, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 250g Spinat
- 4 Bio-Eier
- 100g Gouda
- 200g Frischkäse
- 200g Räucherlachs
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Drücke den Spinat gut aus, falls er viel Flüssigkeit enthält.
2. Püriere den Spinat mit den Eiern und dem Gouda zu einer glatten, kompakten Masse. Würze mit Pfeffer.
3. Verteile die Spinatmasse gleichmäßig auf dem Backpapier und backe sie, bis der Fladen gestockt und leicht golden ist. Lass ihn kurz abkühlen.
4. Bestreiche den Fladen mit Frischkäse und beträufle ihn mit Zitronensaft. Lege den Räucherlachs gleichmäßig darauf.
5. Rolle den Fladen vorsichtig und möglichst fest auf. Lass die Rolle kurz ruhen, damit sie sich sauber schneiden lässt.
6. Schneide die Spinat-Käse-Rolle in Scheiben und serviere sie gekühlt oder leicht temperiert.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*