# Keto Zombie-Finger aus Hähnchen mit Mandelkruste und Joghurt-Dip

> Keto Zombie-Finger aus Hähnchenbrust in Mandel-Parmesan-Kruste mit Mandelnägeln und Tomaten-Joghurt-Dip. Fingerfood-Snacks für Halloween, 3 g Kohlenhydrate pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-zombie-finger-aus-haehnchen-mit-mandelkruste-und-joghurt-dip
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Sojafrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, Probiotisch, High Protein, Magnesium, Abnehmen, Muskelaufbau, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 384 kcal
- Protein: 39.3 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 3.2 g

## Zutaten

- 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 Ei
- 80g Mandeln, gemahlen
- 20g Parmesan
- 15g Mandelblättchen
- 1 EL Olivenöl
- 150g Griechischer Joghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Rauchpaprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
2. Schneide das Hähnchenbrustfilet in fingerlange, schmale Streifen. Verquirle das Ei in einem tiefen Teller. Mische Mandeln, geriebenen Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz in einem zweiten Teller.
3. Ziehe die Streifen erst durch das Ei, dann durch die Mandelmischung und lege sie auf das Blech. Drücke an ein Ende jedes Fingers ein Mandelblättchen als Nagel und ritze mit einem Messer zwei Knöchel-Falten ein.
4. Beträufle die Finger mit dem Olivenöl und backe sie 15 Minuten bei 200 °C, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Verrühre für den Dip Joghurt, Tomatenmark, Rauchpaprika, gepressten Knoblauch und Zitronensaft.
6. Richte die Zombie-Finger mit dem Dip an und serviere sie warm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*