# Keto Zucchini-Nudeln mit Pesto

> Keto Zucchini-Nudeln mit Pesto: ein leichtes Low-Carb-Rezept mit Zucchini, Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl – frisch, aromatisch und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-zucchini-nudeln-mit-pesto
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Nussfrei, Familienfreundlich, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 mittelgroße Zucchini
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 30g Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Wasche die Zucchini und schneide sie mit dem Spiralschneider zu feinen Nudeln. Lege die Zucchini-Nudeln kurz beiseite.
2. Gib Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl in einen Mixer oder Food Processor. Mixe alles zu einem cremigen Pesto und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
3. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Schwenke die Zucchini-Nudeln nur kurz darin, bis sie warm sind, aber noch Biss haben.
4. Nimm die Pfanne vom Herd und hebe das Pesto vorsichtig unter die warmen Zucchini-Nudeln. Mische alles gleichmäßig, damit sich die Sauce gut verteilt.
5. Prüfe noch einmal die Würzung und gib bei Bedarf etwas Pfeffer oder ein wenig Parmesan darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*