# Keto Zucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Parmesan und Schmand-Dip

> Zucchini-Pommes aus dem Airfryer: in Parmesan-Mandel-Panade bei 200 °C 10 bis 12 Minuten goldbraun garen, ohne Mehl. Keto Snacks mit Knoblauch-Schmand, 6 g Kohlenhydrate pro Portion.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/keto-zucchini-pommes-aus-dem-airfryer-mit-parmesan-und-schmand-dip
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 49 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Sojafrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High-Calcium, Magnesium, Abnehmen, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Mediterran, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 318 kcal
- Protein: 15.2 g
- Fett: 24.7 g
- Kohlenhydrate: 6.4 g

## Zutaten

- 600g Zucchini
- 2 Eier
- 60g Parmesan
- 60g Mandeln, gemahlen
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- 150g Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Schneide die Zucchini in 1 cm dicke Stifte von etwa 8 cm Länge. Salze sie leicht, lass sie 10 Minuten ziehen und tupfe sie dann gründlich trocken.
2. Verquirle die Eier in einem tiefen Teller. Mische in einem zweiten Teller fein geriebenen Parmesan, gemahlene Mandeln, Oregano, Paprikapulver und Pfeffer.
3. Ziehe die Stifte erst durch das Ei, dann durch die Parmesan-Mandel-Mischung und drücke die Panade leicht an.
4. Pinsle den Korb des Airfryers mit Olivenöl ein und lege die Hälfte der Stifte mit etwas Abstand hinein. Gare sie bei 200 °C 10 bis 12 Minuten, bis die Panade goldbraun ist, und wende sie nach 6 Minuten vorsichtig.
5. Gare die zweite Hälfte genauso bei 200 °C 10 bis 12 Minuten.
6. Rühre den Schmand mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz glatt und serviere ihn zu den heißen Zucchini-Pommes.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*