# Wärmender Kichererbsen-Spinat-Eintopf

> Wärmender Kichererbsen-Spinat-Eintopf mit Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel: ein unkompliziertes, herzhaftes Rezept für die Alltagsküche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kichererbsen-spinat-eintopf
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 96/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Antioxidantienreich, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 2 Dosen Kichererbsen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 200 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
2. Paprikapulver und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitrösten, bis sie duften. So wird der Eintopf runder und aromatischer.
3. Kichererbsen, stückige Tomaten und etwas Wasser in den Topf geben. Alles bei kleiner Hitze offen köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Einen Teil der Kichererbsen im Topf leicht zerdrücken. Das gibt dem Eintopf eine cremigere Konsistenz, ohne weitere Zutaten.
5. Den Herd ausschalten, Babyspinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Heiß servieren. Dazu passt ein Löffel Joghurt oder etwas extra Olivenöl, wenn du es noch runder magst.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*