# High-Protein Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Tomaten

> High-Protein Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Tomaten: würzige Pfanne mit Kichererbsen, Babyspinat, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl – sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kichererbsen-spinat-pfanne-mit-tomaten
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 83/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Budgetfreundlich, Detox, Antioxidantienreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen
- 200 g Babyspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Spritzer Zitronensaft oder ein Klecks Sojajoghurt
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma

## Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
2. Kreuzkümmel, Kurkuma und gemahlenen Koriander dazugeben und kurz mitrösten, bis sie duften. So werden die Aromen runder und voller.
3. Kichererbsen in die Pfanne geben und mit den Gewürzen vermengen. Stückige Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles sanft einköcheln lassen.
4. Babyspinat nach und nach zur Tomatensauce geben. Kurz warten, bis er zusammenfällt, dann vorsichtig unterheben.
5. Die Pfanne vom Herd nehmen und kurz ziehen lassen. So verbinden sich Tomaten, Gewürze und Spinat noch etwas besser.
6. In tiefe Schüsseln geben und mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Klecks Sojajoghurt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*