# Vegane Kichererbsen-Spinat-Pfanne

> Vegane Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel: ein schnelles, alltagstaugliches Rezept mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kichererbsen-spinat-pfanne
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 17 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Abendessen, Unter 30 Minuten, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Schnell, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 200g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht ca. 240g)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Handvoll Spinat
- 1 EL Olivenöl
- Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Knoblauch fein hacken und den Spinat gründlich waschen.
2. Olivenöl in einer Pfanne oder einem weiten Topf sanft erhitzen. Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet, aber nicht bräunt.
3. Gehackte Tomaten und Kichererbsen dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und alles kurz köcheln lassen.
4. Den Spinat unterheben und nur so lange garen, bis er zusammenfällt. Die Pfanne abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
5. Noch einmal kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Die Konsistenz sollte saftig, aber nicht wässrig sein.
6. Heiß servieren, am besten direkt aus der Pfanne.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*