# Klassische Shakshuka mit pochieren Eiern

> Klassische Shakshuka mit pochierten Eiern: würzige Tomatensauce mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel – ein unkompliziertes Pfannengericht für jede Tageszeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/klassische-shakshuka-mit-pochieren-eiern
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Vitamin-B12, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 4 Bio-Eier
- 400g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Paprika glasig und weich dünsten. Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver kurz mitrösten, bis es duftet.
3. Tomaten dazugeben, mit Meersalz und etwas Pfeffer würzen und alles kurz aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie etwas sämiger wird.
4. Mit einem Löffel Mulden in die Tomatensauce drücken und die Eier vorsichtig hineingeben. Die Pfanne abdecken und die Eier sanft stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
5. Die Shakshuka kurz ruhen lassen, damit sich die Sauce setzt und die Eier nicht nachgaren.
6. Direkt aus der Pfanne servieren, am besten heiß. Wer mag, gibt noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder einen kleinen Schuss Olivenöl darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*