# Klassische Tomatensuppe mit Basilikum

> Klassische Tomatensuppe mit Basilikum: ein einfaches Rezept mit Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl und frischem Basilikum – aromatisch, leicht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/klassische-tomatensuppe-mit-basilikum
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 800 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Basilikum

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikumblätter abzupfen und grob vorbereiten.
2. Olivenöl in einem Topf erwärmen und Zwiebel sowie Knoblauch darin bei milder Hitze glasig dünsten. Sie sollen weich werden, aber nicht bräunen.
3. Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben und alles einmal aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe sanft köcheln lassen.
4. Einen Teil des Basilikums in die Suppe geben und alles fein pürieren. Nach Wunsch noch kurz weiterziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf in der Konsistenz anpassen. Für eine feinere Textur kannst du sie zusätzlich durch ein Sieb streichen.
6. In tiefe Teller füllen und mit dem restlichen frischen Basilikum servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*