# Klassisches Gulasch

> Gesundes Rezept von SmarTasty: Klassisches Gulasch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/klassisches-gulasch-zart-einfach-lecker
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 36 Min · Kochzeit: 84 Min · Gesamt: 120 Min
- SmarTasty Health-Score: 58/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Low-Carb, Abnehmen, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 1210 kcal
- Protein: 74 g
- Fett: 68 g
- Kohlenhydrate: 39 g

## Zutaten

- 500 g weiße Zwiebel
- 250 g Rindergulasch
- 250 g Schweinegulasch
- Salz
- Pfeffer
- 150 ml Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 2 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl

## Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine streifen schneiden.
2. Öl in einem großen Topf stark erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern. Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Min. mitrösten und zugedeckt 5 Min. garen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.
3. Paprikapulver und Tomatenmark zugeben, 5 Min mitrösten. Mehl zugeben und unter Rühren 2 Min. mitrösten. Alles mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 1:30 Std. bei milder Hitze schmoren. evtl. nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt, was Ihnen schmeckt.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-07-26*