# High-Protein koreanisches Beef Bulgogi

> High-Protein koreanisches Beef Bulgogi mit Rindfleisch, Sojasauce, Nashi-Birne, Knoblauch und Sesamöl – würzig, saftig und schnell in der Pfanne gebraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/klebrig-suesses-koreanisches-beef-bulgogi
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Hormonbalance, Vitamin-B12, Nussfrei, Sättigend, High Protein, Zink, Mittagessen, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 400 g Rinderhüfte oder Entrecôte
- 1 kleine weiße Zwiebel
- 1 EL geröstete weiße Sesamsamen
- 1 geriebene Knoblauchzehe
- 2 Lauchzwiebeln
- ½ geriebene Nashi-Birne
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL hocherhitzbares Ghee
- 2 EL dunkler Ahornsirup (oder Honig)
- 4 EL dunkle Sojasauce

## Zubereitung

1. Lege das Rindfleisch kurz in den Froster, bis es fest ist, und schneide es dann mit einem scharfen Messer gegen die Faser in sehr dünne Scheiben.
2. Rühre in einer großen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup oder Honig, geriebenen Knoblauch und fein geriebene Nashi-Birne zu einer Marinade zusammen.
3. Gib das Rindfleisch zur Marinade und vermenge alles gründlich. Decke die Schüssel ab und lass das Fleisch im Kühlschrank mindestens 30 Min. ziehen, damit es die Aromen gut aufnimmt.
4. Erhitze Ghee in einer großen schweren Pfanne oder im Wok und brate die weiße Zwiebel kurz an. Gib das marinierte Rindfleisch portionsweise in die heiße Pfanne und lass es erst anrösten, bevor du es wendest.
5. Brate das Fleisch nur kurz weiter, bis es dunkel und glänzend ist. Schwenke die Lauchzwiebeln zum Schluss mit und streue geröstete Sesamsamen darüber.
6. Serviere das Bulgogi direkt aus der Pfanne, pur, mit Reis oder in frischen Salatblättern.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*