# High-Protein Kleine Quark-Pancakes

> High-Protein Kleine Quark-Pancakes mit Magerquark, Eiern, Dinkelmehl und Honig: ein einfaches, proteinreiches Rezept für ein schnelles Frühstück oder süße Mahlzeit.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kleine-quark-pancakes
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 41/100
- Tags: Nussfrei, Histaminarm, Familienfreundlich, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Frühstück, Sojafrei, Budgetfreundlich, Vitamin-B12, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 38 g

## Zutaten

- 2 Bio-Eier
- 4 EL Dinkelmehl
- 250 g Magerquark
- 1 EL Honig
- 1 TL Butter (für die Pfanne)

## Zubereitung

1. Eier, Magerquark, Dinkelmehl und Honig in einer Schüssel glatt verrühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
2. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Den Teig portionsweise in die Pfanne geben und kleine Pancakes formen. Kurz backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
4. Die Pancakes vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite fertig garen, bis sie leicht aufgegangen und durch sind.
5. Falls nötig, die Hitze etwas reduzieren, damit die Pancakes außen Farbe bekommen und innen saftig bleiben.
6. Warm servieren und nach Belieben mit etwas Quark, frischem Obst oder einem kleinen zusätzlichen Klecks Honig anrichten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*