# Hähnchen-Wok-Gemüse mit Sesam

> Hähnchen-Wok-Gemüse mit Sesam: ein schnelles Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten, Ingwer, Knoblauch und Sojasauce.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/knackiges-haehnchen-wok-gemuese-mit-sesam
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Antientzündlich, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Antioxidantienreich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 22 g

## Zutaten

- 250g Hähnchenbrustfilet
- 1 Brokkoli (in Röschen)
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 daumengroßes Stück Ingwer
- 1 Frühlingszwiebel
- Jasminreis als Beilage
- 100g Zuckerschoten
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sesam
- 1 rote Paprika
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Paprika in Streifen schneiden, Karotte in dünne Scheiben schneiden und Knoblauch sowie Ingwer fein hacken.
2. Olivenöl in einem Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin kurz und kräftig anbraten, dann herausnehmen.
3. Sesamöl in dieselbe Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer kurz anrösten, dann Brokkoli, Paprika, Karotte und Zuckerschoten dazugeben und unter Rühren bissfest garen.
4. Hähnchenbrustfilet wieder in den Wok geben. Sojasauce zufügen und alles gründlich durchschwenken, bis Fleisch und Gemüse gleichmäßig überzogen sind.
5. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sesam in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis er duftet.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*