# Spinat-Pancakes mit Knoblauch

> Spinat-Pancakes mit Knoblauch: herzhaftes Rezept mit Spinat, Knoblauch, Quark und Hafermilch. Saftig, würzig und schnell aus einfachen Zutaten gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/knoblauch-spinat-pancakes-dip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 38/100
- Tags: Nussfrei, Familienfreundlich, Magnesium, Unter 30 Minuten, Zuckerfrei, Frühstück, Sojafrei, Budgetfreundlich, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 150 g mehl
- 150 ml hafermilch
- 150 g spinat
- 2 Zehen knoblauch
- 1 sojamehl
- 2 EL Geschmolzenes fettes Butterfett oder Margarine
- 150 g quark
- 1 TL backpulver
- 1 Prise pfeffer

## Zubereitung

1. Spinat gründlich waschen, Knoblauch schälen und fein hacken. Quark und die übrigen Zutaten bereitstellen.
2. Spinat mit Hafermilch, Sojamehl und Quark fein pürieren. Mehl, Backpulver und Pfeffer einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Knoblauch und geschmolzenes Butterfett in den Teig geben und kurz unterheben. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen.
4. Etwas Olivenöl, Ghee oder Butterfett in einer Pfanne sanft erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze ausbacken.
5. Die Pancakes wenden, sobald die Oberfläche leicht fest wird. Von beiden Seiten goldgrün garen, damit sie innen saftig bleiben.
6. Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas Quark, frischem Pfeffer oder ein paar Blättern Spinat anrichten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*