# Vegane Grünkohl-Chips aus dem Ofen

> Vegane Grünkohl-Chips aus dem Ofen mit Olivenöl, Nährhefe und Paprikapulver: knuspriger Snack aus wenigen Zutaten, würzig, leicht und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/knusprige-gruenkohl-chips-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Snacks, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, Schnell, FODMAP, Blutzuckerfreundlich, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 120 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
- 250g Grünkohl
- 1 EL Nährhefe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL feines Meersalz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen vor und bereite zwei Bleche mit Backpapier vor.
2. Wasche den Grünkohl gründlich und trockne ihn sehr gut ab. Zupfe die Blätter in kleine Stücke und entferne grobe Stiele.
3. Vermenge den Grünkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, bis die Blätter rundum leicht glänzen.
4. Gib Meersalz, Paprikapulver und Nährhefe dazu und mische alles gleichmäßig durch.
5. Verteile den Grünkohl locker und einlagig auf den Blechen und backe ihn, bis die Blätter trocken und knusprig sind. Lass ihn anschließend bei leicht geöffneter Ofentür kurz ausdampfen.
6. Serviere die Grünkohl-Chips sofort, solange sie besonders kross sind.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-15*