# Vegane Kichererbsen auf Joghurt-Bett

> Vegane Kichererbsen auf Joghurt-Bett: knusprige Kichererbsen aus dem Ofen auf cremigem Kokosjoghurt mit frischer Zitrone, Kreuzkümmel, Paprika und Cayenne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/knusprige-kichererbsen-auf-joghurt-bett
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Mittagessen, Sojafrei, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 32 g

## Zutaten

- 1 große Dose Kichererbsen (400g)
- 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft frisch verwerten)
- 200g ungesüßter Kokosjoghurt (tiefgekühlt aufbewahrt)
- 1 EL Kokosöl (flüssig)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 dicke Prise Cayennepfeffer

## Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und sehr gut trocken tupfen.
2. Die Kichererbsen mit Kokosöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und etwas Salz vermengen, bis alles gleichmäßig haftet.
3. Die gewürzten Kichererbsen auf einem Blech verteilen und backen, bis sie goldbraun und außen leicht knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
4. Währenddessen den Kokosjoghurt auf Tellern oder einer Platte verstreichen. Zitronenschale fein darüberreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die heißen Kichererbsen direkt auf das Joghurt-Bett geben, damit die Temperaturunterschiede erhalten bleiben.
6. Sofort servieren. Nach Wunsch noch mit etwas Zitronenschale oder einer Prise Paprika abschließen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*