# Glutenfreie Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen

> Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen, glutenfrei und knusprig dank Speisestärke: 25–30 Minuten bei 220 °C, mit Paprika, Knoblauchpulver und Meersalz.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/knusprige-suesskartoffel-pommes-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 41/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 260 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 2 Süßkartoffeln (ca. 600g)
- 2 gehäufte EL feine Speisestärke
- Grobes Meersalz
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver

## Zubereitung

1. Die Süßkartoffeln schälen, in gleichmäßige Stifte schneiden und in eiskaltem Wasser ziehen lassen. Das hilft, überschüssige Stärke von der Oberfläche zu lösen.
2. Die Süßkartoffel-Stifte abgießen und gründlich trocken tupfen. Je trockener sie sind, desto besser haftet die Speisestärke.
3. Den Backofen mit einem leeren Backblech auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln mit Speisestärke vermengen, dann mit Olivenöl, Paprikapulver und Knoblauchpulver mischen.
4. Das heiße Blech mit Backpapier auslegen und die Pommes darauf verteilen, ohne sie zu dicht zu legen. So können sie im Ofen besser bräunen.
5. Die Süßkartoffel-Pommes bei 220 °C 25–30 Min. backen und einmal wenden, bis die Ränder goldbraun sind. Danach kurz ausdampfen lassen.
6. Zum Servieren die heißen Pommes mit grobem Meersalz schwenken und direkt auf den Tisch bringen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*