# Köstliche Low-Carb Mandel-Waffeln

> Köstliche Low-Carb Mandel-Waffeln mit Mandelmehl, Eiern, Butter, Vanille und Kokosblütenzucker – außen goldbraun, innen zart und angenehm nussig.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/koestliche-low-carb-mandel-waffeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Familienfreundlich, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Frühstück, Sojafrei, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 38 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 100 g Mandelmehl
- 3 Bio-Eier
- 2 EL Butter
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanille

## Zubereitung

1. Mandelmehl, Eier und geschmolzene Butter in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
2. Vanille und Kokosblütenzucker unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Das Waffeleisen gut vorheizen und bei Bedarf leicht einfetten.
4. Den Teig portionsweise in das heiße Waffeleisen geben und den Deckel schließen.
5. Die Waffeln backen, bis sie goldbraun sind und außen leicht knusprig wirken.
6. Warm servieren, pur oder mit etwas Joghurt, Beeren oder einem Klecks Nussmus.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*