# High-Protein Koreanische Bibimbap-Bowl mit Rind

> High-Protein Koreanische Bibimbap-Bowl mit Rind: Reis, Rinderfilet, Spinat, Zucchini, Karotte, Kimchi und Ei in einer würzigen, ausgewogenen Bowl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/koreanische-bibimbap-bowl-mit-rind
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Longevity, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Antioxidantienreich, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 560 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 58 g

## Zutaten

- 200g Rinderfilet
- 200g Reis
- 1 Karotte
- 100g Spinat
- 1 Zucchini
- 100g Kimchi
- 2 Bio-Eier
- 1 EL Sesamöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Sesam
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 2 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Reis nach Packungsanleitung garen und währenddessen das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl, Honig und Knoblauch kurz marinieren.
2. Karotte und Zucchini in feine Stifte schneiden. Beides nacheinander in Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze kurz anbraten, damit das Gemüse noch etwas Biss behält.
3. Spinat in derselben Pfanne zusammenfallen lassen und mit Sojasauce abschmecken. Anschließend das marinierte Rindfleisch bei starker Hitze kurz und kräftig anbraten.
4. Parallel die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegeleier braten. Das Eigelb darf gern noch weich bleiben, wenn du die Bowl klassisch magst.
5. Kimchi bereitstellen und den Sesam kurz anrösten, falls du ein etwas intensiveres Aroma möchtest.
6. Den Reis auf Schalen verteilen und Gemüse, Rindfleisch und Kimchi darauf anrichten. Spiegelei daraufsetzen und alles mit Sesam bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*