# Koreanisches Knusperhähnchen aus dem Airfryer mit Honig-Chili-Glasur

> Koreanisches Knusperhähnchen wie Korean Fried Chicken aus dem Airfryer: Hähnchenschenkel in Kartoffelstärke, glasiert mit Honig, Sojasauce und Gochugaru. Kuhmilchfreies Abendessen mit Reis.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/koreanisches-knusperhaehnchen-aus-dem-airfryer-mit-honig-chili-glasur
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Nussfrei, Sättigend, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, High Protein, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Clean Eating, Abendessen, Meal-Prep

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 509 kcal
- Protein: 35.2 g
- Fett: 11.6 g
- Kohlenhydrate: 64.6 g

## Zutaten

- 600g Hähnchenoberschenkelfilet
- 10g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 40g Kartoffelstärke
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Gochugaru
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 10g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 200g Rundkornreis
- 300g Gurke
- 1 EL Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln

## Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenschenkel in 4 cm große Stücke. Reibe Ingwer und Knoblauch für das Hähnchen dazu, salze, pfeffere und lass alles 10 Min. ziehen.
2. Koche den Reis nach Packungsangabe. Wende die Hähnchenstücke in der Kartoffelstärke und klopfe überschüssige Stärke ab.
3. Lege die Stücke nebeneinander in den Korb des Airfryers, bepinsle sie mit Olivenöl und gare sie bei 200 Grad 18 Min. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
4. Lass Honig, Sojasauce, Gochugaru, Reisessig, Sesamöl und den geriebenen Ingwer und Knoblauch für die Glasur in einer großen Pfanne 2 Min. köcheln, bis sie dicklich wird.
5. Schwenke das Hähnchen in der Glasur, bis alle Stücke überzogen sind. Schneide die Gurke in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
6. Serviere das Hähnchen auf dem Reis, streue Sesam und Frühlingszwiebeln darüber und lege die Gurke dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*