# Laktosefreies Kräuteromelett mit Feta und Spinat

> Laktosefreies Kräuteromelett mit Feta und Spinat: ein schnelles Omelett mit Eiern, jungem Blattspinat, Schnittlauch und laktosefreiem Feta, herzhaft und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/kraeuter-omelett-mit-laktosefreiem-feta-und-spinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Keto, Zuckerfrei, Sättigend, Frühstück, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Schnell, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 40g laktosefreier Feta-Käse
- 3 Bio-Eier
- 1 Handvoll junger Blattspinat
- Salz und Pfeffer
- 1 TL frischer Schnittlauch
- 1 TL Butter oder Ghee

## Zubereitung

1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und frischem Schnittlauch würzen.
2. Butter oder Ghee in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den jungen Blattspinat kurz darin zusammenfallen lassen.
3. Die Eier über den Spinat gießen und die Hitze etwas reduzieren. Das Omelett stocken lassen, bis die Ränder fest werden.
4. Den laktosefreien Feta darüberbröseln und kurz weitergaren, bis die Mitte noch saftig ist und der Käse leicht warm wird.
5. Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und noch einen Moment in der Pfanne ziehen lassen.
6. Auf einen Teller geben und direkt servieren, nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*