# Lachs in Dill-Sahne mit Zoodles

> Lachs in Dill-Sahne mit Zoodles: cremiges Low-Carb-Rezept mit Lachsfilet, Zucchini, frischem Dill und Sahne. Schnell gemacht und angenehm alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/lachs-dill-sahne-mit-zoodles
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Vitamin-B12, Omega-3-reich, Histaminarm, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Kaliumreich, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 520 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 36 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 250 g Wildlachsfilet
- 2 Zucchini
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Dill

## Zubereitung

1. Zucchini mit dem Spiralisierer zu Zoodles schneiden. Lachsfilet in gleichmäßige Würfel teilen und den Dill fein hacken.
2. Zwiebel fein schneiden und in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl glasig bis leicht goldbraun anbraten.
3. Schlagsahne und Dill zur Zwiebel geben und kurz erhitzen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Lachswürfel in die Sauce legen, die Hitze reduzieren und den Fisch sanft gar ziehen lassen, bis er durchgegart und noch saftig ist.
5. Zoodles in die Pfanne geben und nur kurz unterheben, damit sie warm werden, aber noch Biss behalten.
6. Direkt servieren und nach Wunsch mit etwas frischem Dill obendrauf abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*