# High-Protein Lachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse

> High-Protein Lachs-Spinat-Rolle mit Frischkäse: ein schnelles, herzhaftes Rezept mit Räucherlachs, Blattspinat, Frischkäse, Dill und Zitrone.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/lachs-spinat-rolle-mit-frischkaese
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Keto, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Schnell, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 26 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 200 g Räucherlachs (in großen Scheiben)
- 100 g Blattspinat (blanchiert, ausgedrückt)
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Frischkäse (natur)
- 1 EL Dill ( , gehackt)
- 1 TL Kapern ( )
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss

## Zubereitung

1. Blattspinat kurz blanchieren, kalt abschrecken und sehr gut ausdrücken. Je trockener der Spinat, desto sauberer wird die Füllung.
2. Frischkäse mit Blattspinat, Zitronensaft, Dill, Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss glatt verrühren. Kapern fein hacken und unterheben oder später zum Garnieren aufheben.
3. Räucherlachs leicht überlappend auf Frischhaltefolie auslegen und zu einem Rechteck formen. Die Frischkäse-Masse gleichmäßig darauf verstreichen und am Rand etwas Platz lassen.
4. Den Lachs mithilfe der Folie straff aufrollen und die Enden eindrehen. Die Rolle kaltstellen, bis sie fester ist und sich sauber schneiden lässt.
5. Die Rolle auswickeln und in dicke Scheiben schneiden. Falls nötig, das Messer zwischendurch sauber abwischen.
6. Auf einem Teller anrichten und mit Dill und Kapern servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*