# Lasagne mit Rinderhack und Linsen

> Lasagne mit Rinderhack und Linsen: Die Hälfte des Hacks ersetzen Linsen, dazu Vollkornplatten, Möhren, viel Tomate und eine Béchamel aus Milch. Familienfreundliches Abendessen für vier.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/lasagne-mit-rinderhack-und-linsen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 65 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, Eisenreich, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Darmfreundlich, Clean Eating, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 603 kcal
- Protein: 34.8 g
- Fett: 22.5 g
- Kohlenhydrate: 59.2 g

## Zutaten

- 250g Rinderhackfleisch
- 1 Dose Linsen
- 200g Vollkorn-Lasagneplatten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600ml fettarme Milch
- 30g Butter
- 30g Dinkelmehl
- 40g Parmesan
- 200ml Wasser
- 1 Prise Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer

## Zubereitung

1. Würfle Zwiebel und Möhren fein und hacke den Knoblauch.
2. Brate das Rinderhack in einem breiten Topf ohne Fett bei starker Hitze 5 Min. krümelig. Gib Zwiebel, Möhren und Knoblauch dazu und brate alles 3 Min. weiter.
3. Gieße die Linsen in ein Sieb und spüle sie ab. Rühre sie mit Tomaten und Wasser unter das Hack, würze mit der Hälfte von Salz und Pfeffer und lass die Soße offen 10 Min. köcheln.
4. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Schmelze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl ein und schwitze es 1 Min. an.
5. Gieße die Milch nach und nach unter Rühren dazu und lass die Béchamel 3 Min. köcheln, bis sie bindet. Würze sie mit Muskat und dem übrigen Salz und Pfeffer.
6. Streiche etwas Béchamel in eine Auflaufform von etwa 20 x 30 cm. Schichte darauf abwechselnd Lasagneplatten, Hacksoße und Béchamel in drei Lagen und ende mit Béchamel.
7. Streue den Parmesan darüber und backe die Lasagne bei 180 Grad 35 Min., bis sie goldbraun ist. Lass sie vor dem Anschneiden 5 Min. ruhen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*