# Bayrischer Krautsalat

> Bayrischer Krautsalat mit Weißkraut, Zwiebel, Apfelessig, Olivenöl und Kümmel – knackig, würzig und ideal zum Vorbereiten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/leichter-bayrischer-krautsalat
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Kuhmilchfrei, Mittagessen, Glutenfrei, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 80 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 1/2 Weißkraut
- 1 Zwiebel
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Weißkraut vorbereiten, den Strunk entfernen und in sehr feine Streifen hobeln oder schneiden.
2. Das Kraut in eine große Schüssel geben, salzen und mit den Händen gründlich durchkneten, bis es weicher wird und etwas Saft zieht.
3. Zwiebel fein schneiden und unter das Kraut mischen.
4. Apfelessig mit Olivenöl, Kümmel und Honig verrühren und über das Kraut geben. Alles sorgfältig vermengen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Zum Servieren noch einmal kurz durchmischen und leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur auf den Tisch bringen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*