# Low-Carb Auberginen-Türmchen mit Ricotta aus dem Airfryer

> Auberginen-Türmchen aus dem Airfryer mit Ricotta, Tomatensauce, Hartkäse und Basilikum. Low-Carb Abendessen, mit 24,8 g Eiweiß und 11,6 g Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-auberginen-tuermchen-mit-ricotta-aus-dem-airfryer
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 16 Min · Gesamt: 36 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, High Protein, High-Calcium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 395 kcal
- Protein: 24.8 g
- Fett: 26.4 g
- Kohlenhydrate: 11.6 g

## Zutaten

- 1 Aubergine
- 200g Ricotta
- 200g Passierte Tomaten
- 40g vegetarischer Hartkäse (Parmesan-Art)
- 1 Ei
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 TL Oregano
- 6 Blatt Basilikum
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Schneide die Aubergine in acht dicke Scheiben, salze sie leicht und lass sie 10 Minuten ziehen. Tupfe sie dann trocken und bestreiche sie mit Olivenöl.
2. Gare die Scheiben ohne Vorheizen bei 200 °C 8 Minuten im Korb, nach 4 Minuten wenden.
3. Verrühre Passierte Tomaten mit gepresstem Knoblauch und Oregano. Mische Ricotta mit Ei und der Hälfte des Hartkäses.
4. Staple die Auberginenscheiben in einer kleinen ofenfesten Form abwechselnd mit Tomatensauce und Ricotta zu vier Türmchen und streue den restlichen Hartkäse darüber.
5. Gare die Form bei 180 °C 8 Minuten, bis der Käse gebräunt ist.
6. Garniere die Türmchen mit Basilikum und serviere sie heiß.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*