# Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit Huhn

> Low-Carb Blumenkohl-Pizza mit Huhn und Mozzarella. Würzige Abendessen, deren Pizzaboden aus fein geraspeltem Gemüse besteht. Sehr proteinreich und lecker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-blumenkohl-pizza-mit-huhn
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Zink, Budgetfreundlich, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 400g Blumenkohl
- 1 Stück Ei
- 50g Geriebener Mozzarella
- 150g Passierte Tomaten
- 150g Hähnchenbrust
- 100g Geriebener Mozzarella
- 1TL Oregano

## Zubereitung

1. Zerkleinere die Blumenkohlröschen im Mixer zu feinem Grieß, dünste ihn kurz weich und presse das Wasser in einem Tuch gut aus.
2. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Knete den ausgepressten Kohl mit dem Ei und den ersten 50 g Mozzarella zu einem Teig.
3. Drücke den Teig auf Backpapier flach und backe den Boden 15 Min. goldbraun vor.
4. Schneide inzwischen die Hähnchenbrust in hauchdünne Streifen.
5. Bestreiche den heißen Boden mit den passierten Tomaten, verteile Hähnchen, restlichen Mozzarella und Oregano darauf und backe die Pizza weitere 15 Min.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*