# Low-Carb Brokkolisalat

> Low-Carb Brokkolisalat mit Brokkoli, Putenbacon, Joghurt und Senf: ein herzhafter Salat mit wenig Kohlenhydraten, cremigem Dressing und knackiger Textur.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-brokkolisalat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Zuckerfrei, Probiotisch, High-Vitamin-C, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 1 Brokkoli
- 100 g Putenbacon
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Zwiebel
- 1 EL Senf
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere ihn kurz in kochendem Wasser, bis er bissfest ist.
2. Schrecke den Brokkoli in kaltem Wasser ab und lasse ihn gut abtropfen, damit er knackig bleibt.
3. Brate den Putenbacon in einer Pfanne knusprig und lasse ihn kurz auf Küchenpapier abtropfen. Schneide oder brich ihn danach in kleine Stücke.
4. Schäle die Zwiebel, hacke sie fein und verrühre sie mit Naturjoghurt, Senf und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
5. Mische den Brokkoli mit dem Dressing und hebe den knusprigen Putenbacon vorsichtig unter.
6. Richte den Low-Carb Brokkolisalat frisch an und serviere ihn leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*