# Erdbeer-Mascarpone-Creme

> Erdbeer-Mascarpone-Creme aus fetter Mascarpone, Sahne und frischen Erdbeeren. Ein extrem reichhaltiges und sehr schnelles Dessert für die warme Sommer- und Beeren-Saison.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-erdbeer-mascarpone-creme
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Glutenfrei, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 34 g
- Kohlenhydrate: 9 g

## Zutaten

- 250g Mascarpone
- 100ml Sahne
- 2EL Yaconsirup
- 200g Erdbeeren
- 1 Zweig Minze

## Zubereitung

1. Schlage die kalte Sahne in einem hohen Gefäß mit dem Handmixer steif, bis sie feste Spitzen zieht.
2. Verrühre den Mascarpone in einer Schüssel mit dem Yaconsirup glatt.
3. Hebe die Sahne in zwei Portionen mit einem Teigschaber unter die Mascarponecreme.
4. Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in kleine Würfel.
5. Schichte Erdbeeren und Creme abwechselnd in Dessertgläser und garniere sie vor dem Servieren mit Minzblättern.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*