# Low-Carb Garnelen-Kokos-Suppe (Tom Kha)

> Low-Carb Garnelen-Kokos-Suppe (Tom Kha) mit Garnelen, Kokosmilch, Pilzen, Zitronengras, Ingwer und Limette – aromatisch, cremig und schnell gekocht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-garnelen-kokos-suppe-tom-kha
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 22 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Keto, Zuckerfrei, Pescatarisch, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Detox, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 250 g Garnelen
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- 150 g Pilze
- 1 Zitronengras
- 1 Ingwer
- 1 Spritzer Limettensaft
- 3 Blätter Kaffirlimettenblätter
- 1 TL Chili
- 1 Handvoll Koriander
- 2 EL Fischsauce

## Zubereitung

1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. Ingwer, angedrücktes Zitronengras und Kaffirlimettenblätter hineingeben und kurz köcheln lassen, damit die Aromen in die Brühe ziehen.
2. Kokosmilch einrühren und die Suppe sanft erhitzen. Sie soll heiß werden, aber nicht lange sprudelnd kochen.
3. Pilze und Garnelen dazugeben und in der heißen Flüssigkeit gar ziehen lassen, bis die Pilze weich und die Garnelen rosa und gerade eben durch sind.
4. Fischsauce, Limettensaft und Chili einrühren. Mit mehr Limette, Fischsauce oder Chili so abschmecken, dass die Suppe ausgewogen salzig, säuerlich und leicht scharf schmeckt.
5. Zitronengras, Ingwerstücke und Kaffirlimettenblätter nach Wunsch herausnehmen. Sie geben Aroma ab, sind aber beim Essen eher störend.
6. In Schalen füllen und mit Koriander und frischen Chiliringe servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*