# Low-Carb gefüllte Eier mit Senf und Kresse

> Low-Carb Gefüllte Eier mit einer Creme aus Eigelb, Joghurt, Senf und Zitrone, mit Kresse und Paprikapulver. Glutenfreie Snacks fürs Silvesterbuffet, 2,2 g Kohlenhydrate.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-gefuellte-eier-mit-senf-und-kresse
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Zuckerfrei, Probiotisch, Abnehmen, Snacks, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Vegetarisch, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 174 kcal
- Protein: 14.8 g
- Fett: 11.3 g
- Kohlenhydrate: 2.2 g

## Zutaten

- 8 Eier
- 80g Joghurt
- 10g Kresse
- 2 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Koche die Eier 10 Minuten hart, schrecke sie kalt ab und schäle sie.
2. Halbiere die Eier längs und löse das Gelbe vorsichtig heraus.
3. Zerdrücke das Eigelb mit Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme.
4. Fülle die Creme mit einem Spritzbeutel oder zwei Teelöffeln in die Eihälften.
5. Bestreue die Eier mit Paprikapulver und Kresse und serviere sie gekühlt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*