# Low-Carb gefüllte Spitzpaprika mit Putenhack, Feta und Pinienkernen

> Low-Carb gefüllte Spitzpaprika mit Putenhack, Zucchini, Spinat, Feta und Pinienkernen, dazu Rucola-Gurken-Salat. Ein glutenfreies Abendessen aus dem Ofen in 40 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-gefuellte-spitzpaprika-mit-putenhack-feta-und-pinienkernen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 95/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Eisenreich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Darmfreundlich, Clean Eating, Mediterran, Abendessen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 498 kcal
- Protein: 32.6 g
- Fett: 32.5 g
- Kohlenhydrate: 23.2 g

## Zutaten

- 3 Spitzpaprika
- 250g Putenhackfleisch
- 100g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Babyspinat
- 1 EL Tomatenmark
- 20g Pinienkerne
- 40g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 50g Rucola
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Zitrone
- 1 TL Oregano
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Halbiere die Spitzpaprika längs und entferne die Kerne.
2. Würfle Zwiebel und Zucchini und hacke den Knoblauch. Brate das Putenhackfleisch in der Hälfte des Olivenöls 4 Minuten an.
3. Gib Zwiebel, Zucchini und Knoblauch dazu und brate 3 Minuten. Rühre Tomatenmark, Oregano, Paprikapulver und Spinat unter, bis der Spinat zusammenfällt, und würze mit Salz.
4. Fülle die Paprikahälften mit der Masse, setze sie in eine Auflaufform, streue Pinienkerne und zerbröselten Feta darüber und backe sie 20 Minuten.
5. Mische Rucola und Gurkenscheiben mit Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl.
6. Bestreue die Paprika mit Petersilie und serviere sie mit dem Salat.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*