# Low-Carb geschmorte Zitronen-Butter-Hähnchenkeulen

> Low-Carb geschmorte Zitronen-Butter-Hähnchenkeulen aus dem Ofen: saftige Hähnchenkeulen mit Butter, Zitrone, Knoblauch, Thymian und aromatischer Brühe.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-geschmorte-zitronen-butter-haehnchenkeulen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Mediterran, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 580 kcal
- Protein: 48 g
- Fett: 42 g
- Kohlenhydrate: 4 g

## Zutaten

- 3 EL Weidebutter (oder Ghee)
- 1 Bio-Zitrone (unbehandelt)
- 6 Zehen Knoblauch (ganz, geschält)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bund Thymian
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Olivenöl und etwas Butter oder Ghee in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
3. Die Keulen wenden und restliche Butter oder Ghee, Knoblauch und Thymian in die Pfanne geben. Die Zitrone in Scheiben schneiden, etwas Saft über das Hähnchen drücken und die übrigen Scheiben dazugeben.
4. Die Hühnerbrühe seitlich angießen, damit die Haut knusprig bleibt. Die Pfanne in den Ofen geben und das Hähnchen bei 200 °C 25–30 Min. garen, bis es durch ist und die Sauce leicht eingekocht wirkt.
5. Die Keulen kurz ruhen lassen. Thymian und weiche Zitronenscheiben nach Wunsch in der Pfanne lassen oder teilweise entfernen.
6. Die Hähnchenkeulen mit dem zitronigen Butter-Sud beträufeln und direkt aus der Pfanne servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*