# Low-Carb grünes Thai-Curry mit Hähnchen

> Low-Carb Grünes Thai-Curry mit Hähnchen: cremige Kokosmilch, grüne Currypaste, Brokkoli und Zuckerschoten – würzig, schnell gekocht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-gruenes-thai-curry-mit-haehnchen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 78/100
- Tags: Vitamin-B12, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Muskelaufbau, Mittagessen, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 550 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 15 g

## Zutaten

- 300 g Hähnchenbrust
- 200 g Brokkoli
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL grüne Currypaste
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL helle Sojasauce

## Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenbrust in feine Streifen. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und putze die Zuckerschoten.
2. Erhitze das Sesamöl in einem Wok oder hohen Topf. Brate das Hähnchen kurz an, bis es außen leicht Farbe bekommt.
3. Gib die grüne Currypaste dazu und röste sie kurz mit, damit sich die Aromen besser entfalten.
4. Gieße die Kokosmilch an und rühre Sojasauce und Limettensaft ein. Lass die Sauce kurz aufkochen.
5. Füge Brokkoli und Zuckerschoten hinzu und gare alles, bis das Gemüse bissfest und das Hähnchen durch ist.
6. Serviere das grüne Thai-Curry direkt aus dem Topf. Nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Limettensaft abschmecken.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*