# Low-Carb Hackfleisch-Paprika-Pfanne mit Schmand

> Low-Carb Hackfleisch-Paprika-Pfanne mit Schmand: herzhaftes Pfannengericht mit Hackfleisch, Paprika, passierten Tomaten, Knoblauch und cremigem Schmand.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-hackfleisch-paprika-pfanne-mit-schmand
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Keto, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200g Tomaten passiert
- 150g Schmand
- 1 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie

## Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig und krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
3. Paprika in die Pfanne geben und bei etwas höherer Hitze anrösten. Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren, bis alles duftet.
4. Passierte Tomaten angießen und alles einige Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schmand einrühren und nur noch vorsichtig erwärmen, damit die Sauce cremig bleibt. Nicht mehr stark kochen.
6. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*