# Low-Carb Halloumi aus dem Airfryer mit Rotkohl-Spalten und Walnüssen

> Low-Carb Halloumi aus dem Airfryer auf gerösteten Rotkohl-Spalten mit Thymian, dazu Zitronen-Joghurt und Walnüsse. Vegetarisches Abendessen in 28 Minuten, glutenfrei.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-halloumi-aus-dem-airfryer-mit-rotkohl-spalten-und-walnuessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 18 Min · Gesamt: 28 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Sojafrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, Antientzündlich, Probiotisch, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 609 kcal
- Protein: 30.6 g
- Fett: 44.4 g
- Kohlenhydrate: 18.7 g

## Zutaten

- 500g Rotkohl
- 1 EL Olivenöl
- 225g Halloumi
- 20g Walnüsse
- 100g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz
- 1/2 Bund Petersilie

## Zubereitung

1. Schneide den Rotkohl in 3 cm dicke Spalten, die am Strunk zusammenhalten. Pinsle sie mit Olivenöl ein und würze sie mit Thymian und Salz.
2. Gare die Rotkohl-Spalten im Airfryer bei 200 °C 12 Minuten und wende sie nach 6 Minuten.
3. Schneide den Halloumi in 1 cm dicke Scheiben, lege sie zum Rotkohl und gare alles bei 200 °C weitere 6 Minuten.
4. Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 3 Minuten und hacke sie grob. Verrühre Joghurt mit Zitronensaft und gehackter Petersilie.
5. Richte Rotkohl und Halloumi an, gib den Joghurt dazu und streue die Walnüsse darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*