# Low-Carb Himbeer-Kokos-Cheesecake im Glas

> Low-Carb Himbeer-Kokos-Cheesecake im Glas mit Magerquark, Himbeeren, Mandeln und Kokosraspeln – cremig, fruchtig und schnell vorbereitet.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-himbeer-kokos-cheesecake-im-glas
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Histaminarm, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Low-Carb, Omega-3-reich, Schnell, FODMAP, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Abnehmen, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 290 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 15 g

## Zutaten

- 200 g Magerquark
- 150 g Himbeeren
- 2 EL Kokosraspeln
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt

## Zubereitung

1. Verteile die gemahlenen Mandeln auf die Dessertgläser und drücke sie leicht an, damit ein lockerer Boden entsteht.
2. Rühre den Magerquark mit dem Vanilleextrakt glatt. Hebe einen Teil der Kokosraspeln unter, bis die Creme gleichmäßig vermischt ist.
3. Gib die Quark-Creme auf den Mandelboden und streiche die Oberfläche glatt.
4. Verteile die Himbeeren auf der Creme. Streue die übrigen Kokosraspeln darüber.
5. Stelle die Gläser kurz kalt, damit das Dessert etwas fester wird und die Schichten sich gut verbinden.
6. Serviere den Himbeer-Kokos-Cheesecake gut gekühlt direkt im Glas.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*