# Low-Carb Himbeer-Kokos-Gelee

> Low-Carb Himbeer-Kokos-Gelee mit Himbeeren, Kokosmilch und Agar-Agar: ein fruchtiges, cremiges Dessert mit wenig Kohlenhydraten und feiner Kokosnote.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-himbeer-kokos-gelee
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 140 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 5 g

## Zutaten

- 300g Himbeeren
- 200ml Kokosmilch
- 100ml Wasser
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 1 EL Kokosraspeln
- 2 TL Agar-Agar

## Zubereitung

1. Gib Himbeeren mit Wasser in einen kleinen Topf und erhitze alles, bis die Früchte weich werden.
2. Püriere die Himbeeren fein und streiche die Masse durch ein Sieb, damit die Kerne zurückbleiben.
3. Fülle das Himbeerpüree zurück in den Topf und verrühre es mit Kokosmilch und Kokosblütenzucker.
4. Rühre das Agar-Agar ein und koche die Mischung unter ständigem Rühren einige Minuten, damit das Gelee später sauber fest wird.
5. Verteile die heiße Masse in Förmchen und lasse sie vollständig abkühlen. Stelle sie danach kalt, bis das Gelee fest ist.
6. Zum Servieren das Himbeer-Kokos-Gelee aus den Förmchen lösen und mit Kokosraspeln bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*