# Low-Carb Himbeer-Mascarpone-Creme

> Leichte Low-Carb Himbeer-Mascarpone-Creme mit Yaconsirup und Zitronenschale. Ein schnelles, kohlenhydratarmes Dessert für spontane Gäste an warmen Sommertagen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-himbeer-mascarpone-creme
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 57/100
- Tags: Nussfrei, Unter 30 Minuten, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Low-Carb, Schnell, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 250g Mascarpone
- 100g Naturjoghurt
- 200g Himbeeren
- 2EL Yaconsirup
- 1TL Vanilleextrakt
- 1TL Zitronenabrieb

## Zubereitung

1. Schlage die Mascarpone zusammen mit dem Naturjoghurt, Yaconsirup, Vanilleextrakt und dem Zitronenabrieb glatt.
2. Wasche die Himbeeren vorsichtig und tupfe sie trocken.
3. Hebe drei Viertel der Himbeeren vorsichtig unter die Mascarpone-Creme.
4. Verteile die Creme in kleine Dessertschalen.
5. Dekoriere die Schalen mit den restlichen Beeren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*