# Low-Carb Kabeljau auf Erbsenpüree

> Low-Carb Kabeljau auf Erbsenpüree: zarter Kabeljau mit cremigem Erbsenpüree, Sahne, Butter, Minze und Muskatnuss. Fein, leicht und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-kabeljau-auf-erbsenpueree
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 88/100
- Tags: Nussfrei, Folsäure, Histaminarm, Kaliumreich, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Pescatarisch, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Vitamin-B12, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 19 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 400 g Kabeljaufilet
- 350 g Erbsen
- 60 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 3 Zweige Minze
- 1 Prise Muskatnuss

## Zubereitung

1. Erbsen in Salzwasser weich garen und anschließend gut abgießen.
2. Erbsen mit Sahne fein pürieren, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Muskatnuss und fein geschnittener Minze abschmecken.
3. Kabeljaufilets trocken tupfen und von beiden Seiten salzen.
4. Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Kabeljau bei mittlerer Hitze braten, bis er außen zart gebräunt und innen saftig ist.
5. Das Erbsenpüree bei Bedarf noch einmal kurz erwärmen und glatt rühren.
6. Erbsenpüree auf Teller geben, den Kabeljau daraufsetzen und direkt servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*