# Low-Carb Karibischer Jerk-Chicken-Salat mit Ananas und Koriander

> Low-Carb Karibischer Jerk-Chicken-Salat mit Ananas und Koriander: würziges Hähnchen, gegrillte Ananas, Avocado, Römersalat und Limette in einer frischen Bowl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-karibischer-jerk-chicken-salat-mit-ananas-und-koriander
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 12 Min · Gesamt: 27 Min
- SmarTasty Health-Score: 73/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Zuckerfrei, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, Antioxidantienreich, FODMAP, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 400g Hähnchenbrust
- 2 dicke Scheiben Ananas (frisch)
- 1 großer Römersalat
- 1 Avocado
- 1 Bio-Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 Bund Koriander frisch
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Olivenöl, Sojasauce, Jerk-Gewürz und Zimt zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenbrust darin kurz ziehen lassen.
2. Eine Grillpfanne stark erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten braten, bis es durchgegart ist. Danach kurz ruhen lassen.
3. Die Ananasscheiben in derselben Pfanne grillen, bis sie gebräunte Stellen bekommen. Währenddessen Römersalat, Paprika und Avocado vorbereiten.
4. Für das Dressing Limettensaft mit Olivenöl und Salz verrühren. Das Hähnchen in Streifen schneiden.
5. Römersalat, Paprika und Avocado auf Tellern oder in Schalen anrichten. Hähnchen und gegrillte Ananas darauf verteilen.
6. Mit dem Limetten-Dressing beträufeln und mit frischem Koriander servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*