# Kohl-Dumplings mit Puten-Füllung

> Kohl-Dumplings aus blanchierten Chinakohlblättern, gefüllt mit Putenhack, Ingwer und Frühlingszwiebeln, gedämpft und mit Sesam-Soja-Dip. Abendessen mit 5 g Kohlenhydraten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-kohl-dumplings-mit-puten-ingwer-fuellung
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Hormonbalance, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High Protein, Zink, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 286 kcal
- Protein: 34.2 g
- Fett: 13.4 g
- Kohlenhydrate: 5.4 g

## Zutaten

- 1 Chinakohl
- 3 Frühlingszwiebeln
- 20g Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 400g Putenhackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Sesam
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Löse 12 äußere Blätter vom Chinakohl und blanchiere sie 1 Minute in kochendem Wasser. Schrecke sie kalt ab und tupfe sie trocken.
2. Hacke 100 g vom restlichen Chinakohl fein. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und reibe Ingwer und Knoblauch fein.
3. Verknete Putenhack, Ei, gehackten Kohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, 1 EL von der Sojasauce und 1 TL vom Sesamöl zu einer Füllung.
4. Schneide die Mittelrippe jedes Blattes flach. Setze je einen Esslöffel Füllung auf ein Blatt, schlage die Seiten ein und rolle es zu einem Päckchen.
5. Gare die Päckchen mit der Naht nach unten im Dämpfeinsatz über kochendem Wasser 12 bis 15 Minuten, bis die Füllung durch ist.
6. Verrühre die restliche Sojasauce mit Reisessig, dem übrigen Sesamöl, Chiliflocken und Sesam und serviere den Dip zu den Dumplings.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*