# Low-Carb Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen

> Low-Carb Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen mit Olivenöl, gemahlenen Mandeln und geräuchertem Paprikapulver – würzig, knusprig und angenehm leicht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/low-carb-kohlrabi-pommes-aus-dem-ofen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 50/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Familienfreundlich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Keto, Zuckerfrei, Wenig Zutaten, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, FODMAP, Basisch, Glutenfrei, Mediterran

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 2 Kohlrabi
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Gemahlene Mandeln
- 1 Prise Grobkörniges Meersalz
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver

## Zubereitung

1. Kohlrabi waschen, schälen und in möglichst gleichmäßige Stäbchen schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
2. Die Kohlrabi-Stäbchen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, geräuchertem Paprikapulver und grobkörnigem Meersalz gründlich vermengen.
3. Gemahlene Mandeln dazugeben und alles noch einmal mischen, bis die Kohlrabi-Stäbchen leicht umhüllt sind.
4. Den Ofen vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kohlrabi-Stäbchen locker darauf verteilen, damit sie eher rösten als dämpfen.
5. Die Kohlrabi-Pommes backen und zwischendurch wenden, bis sie goldbraun sind und die Ränder leicht knusprig werden.
6. Kurz abkühlen lassen und warm servieren, am besten mit einem Dip auf Joghurt- oder Kräuterbasis.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*